Rum & Strawberries Cake

Finalmente ho inaugurato il nuovo forno, e il mio nuovo mini stampo. Ho inaugurato i miei nuovi spazzi (miseri spazi) per cucinare, e una luce fioca per fotografare e piena di ombre di questo fine Marzo piovoso e freddo. Una torta da portare a casa per Pasqua una torta a doppia ricorrenza dunque, niente di complicato, ma estremamente bella. Per festeggiare tutto il nuovo che mi sta circondando.

Ingredienti:

• 300 g di farina
• 300 g di zucchero
• 3 uova di grandi dimensioni
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 1 cup di latte
• 1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere
• 1 pizzico di sale

Rum Cream Cheese Frosting:

• 500 g di cream cheese
• 3-4 cucchiai di zucchero semolato
• 3 cucchiai di rum
• fragole per decorare

Procedimento:

1. Preriscaldate il forno a 175°C e foderate con della carta forno uno stampo da 15 cm di diametro facendola fuoriuscire dallo stampo, per evitare che durante la cottura la torta strabordi. 
2. In una ciotola montate le uova con lo zucchero fino a che avranno triplicato il loro volume.
3. Nel frattempo in un pentolino scaldate il latte con la vaniglia e lasciatelo raffreddare.
4. Quando si sarà raffreddato versatelo sul composto montato di uova.
5. Infine aggiungete delicatamente e in più riprese la farina setacciata con il lievito e il pizzico di sale.
6. Versate la pastella ottenuta nello stampo e cuocete per 50 minuti.
7. Sfornate e sformate e lasciate raffreddare completamente prima di tagliare la torta in tre parti uguali.

Rum Cream Cheese Frosting:

1. in una ciotola unite tutti gli ingredienti fino a formare una crema bella densa.
2. Bagnate ogni strato con il rum.
3. Farcite e coprite tutta la torta con la crema al formaggio.
4. Infine decorate con le fragole. Conservate la torta in frigorifero prima di servirla.

White Chocolate Limoncello Layer Cake

Ok ce l'ho fatta, forse un po' sul filo di lana dato che la giornata è praticamente finita, ma dovevo postare questa torta. Una torta fatta, per un uomo speciale, forte, il mio esempio, la mia guida colui che mi ha seguito sempre da lontano e da vicino, per il mondo e nella vita. Mi ha visto piangere dopo ogni sconfitta. Il mio primo sostenitore in tutto quello che ho fatto dalla danza, a questo mio piccolo angolo di cielo. Con lui si sono fatte le peggiori sfuriate, e le discussioni più costruttive. Ci scorniamo e ci amiamo alla follia. Non c'è molto da dire più che altro perchè in questi casi non so mai che cosa dire e scrivere sono più uno di fatti e di abbracci. Dunque auguri Papà, per questa tua giornata ti voglio bene ma lo sai già!! 

Ingredienti:

• 300 g di farina
• 100 g di latte
• 300 g di zucchero
• 3 uova
• la scorza grattugiata di un limone
• 1 cucchiaio di limoncello
• 1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere
• 2 cucchiaini di lievito

Per la finitura:

• 400 g di cream cheese
• 85 g di zucchero
• 1 cucchiaio di limoncello
• 200 g di cioccolato bianco grattugiato

Procedimento:

1. Preriscaldate il forno a 180°C e foderate con carta forno due stampi da 18 cm di diametro. 
2. In un pentolino fate scaldare il latte con la vaniglia,fino a quando comincerà a sobollire, spegnete il fuoco e lasciatelo intiepidire. 
3. In una ciotola montate le uova con lo zucchero fino a che avranno triplicato il loro volume, versate il limoncello e la scorza del limone e continuate ad amalgamare bene il tutto. 
4. Ora unite la farina setacciata con il lievito e il sale, in più riprese e con una spatola amalgamatele delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto, cercando di non smontare il composto di uova. 
5. Per ultimo versate il latte e incorporatelo all’impasto. Infornate e cuocete per 35-40 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro del dolce non ne uscirà completamente asciutto.
6. Sfornate e sformate,e lasciate raffreddare le basi completamente.

Per la finitura: in una ciotola mescolate il formaggio con lo zucchero e il limoncello e amalgamate fino ad avere una crema densa  e cremosa.

Per l’assemblaggio: tagliate la torta, in tre parti uguali e con una spatola farcite e coprite l’intera torta. Cospargetela con il cioccolato bianco grattugiato. Conservate la torta in frigorifero prima di servirla.

Happy Friday Happy Women's Day & Very Inspiring Blogger

Niente ricetta oggi, è venerdi e ce la prendiamo come dire scialla!! Parliamo di cose leggere come passioni e disegni ritrovati come quello qui sopra, parliamo che oggi è la festa della donna e a tutte voi donne che mi seguite e mi state vicino da ormai un bel po' non solo vi dico grazie, ma anche auguri!! E si parla anche di un'iniziativa alla quale non potevo tirarmi indietro dato che come posso dire....sono stato nominato ben due volte. Ma spieghiamo bene la cosa se no come al solito sembro pazzo (non che la cosa mi disturbi anzi lol). 

Very Inspiring Blogger: è come dire una sorta di catena di S. Antonio, scoperta leggendo Rossella alias Vaniglia e da Francesca dei Paciocchi di Francy che mi hanno come dire premiato e che ringrazio tanto ma credo di averlo già fatto, e dopo due nomine così non potevo di certo tirarmi indietro. Ecco le regole:

1)Copia e inserisci il premio in un post.

2)Ringrazia la persona che te l’ha assegnato e crea un link al suo blog.

3)Racconta 7 cose di te.

4)Nomina 15 blog a cui vuoi assegnare il premio e avvisali postando un commento nella loro bacheca.

Primo punto fatto! Secondo fatto, passiamo al terzo la cosa traumatica per me....

1. Non amo molto parlare di me, la cosa la trovo al quanto difficile e solo al pensiero mi viene l'orticaria. Preferisco che la gente mi conosca e si faccia una sua propria idea di come sono fatto.
2. Amo i piccoli piaceri della vita, anche se ho dovuto spesso e continuo a farlo lottare con essa. I miei piccoli piaceri sono un po' come quelli di Ameliè. Amo quando il cielo è particolarmente azzurro e limpido a tal punto da accecarti. Amo inserire le mani nel riso, e l'amido che lascia al momento che le tiro fuori. Amo i baci sulla fronte e gli abbracci spontanei. Amo le caramelle, quelle gommose e piene di zucchero che fanno frizzare la lingua. Amo perdermi negli sguardi della gente, e farmi viaggi mentali sulle loro vite. Amo camminare sotto la pioggia in una città deserta. Amo ridere, ma ridere di gusto, quel ridere che ti fa male la mascella, e ti fa rotolare per terra. Amo l'odore della polvere dei teatri e il velluto rosso del sipario.Amo i colori caldi e quelli pastello mi rimandano ad una Parigi immaginaria dove armoniche suonano ne miei pensieri.Amo i vecchi film in particolar modo Colazione da Tiffany. Amo la mia coniglietta e la mia cagnolina. E qui ora metto il punto.
3. Mi piace viaggiare, ho viaggiato molto per la danza, spesso con ritorni di lacrime, ma sempre con un bagaglio pieno zeppo di emozioni. Ho visto e incontrato parecchia gente, ma poche amicizie quasi nulle.
4. Amo la danza ( e qui potrei piangere, ma voi non mi vedete :p) la mia vita da sempre. Ho iniziato a dieci anni ma mamma dice che ho cominciato già nella sua pancia, mentre ascoltava Per Elisa. Credo di essere nato con la danza, come diceva Nureyev è la mia condanna ma la mia felicità! Del mondo della danza ci sono parecchie cose che non mi vanno giù, e di questo ne ho sofferto e continuo a soffrine, il mondo lo fanno le persone e quest'arte è stata rovinata da esse. Si sono persi i veri valori di quest'arte, ma di certo ora non mi metto a fare un comizio sulle mie idee.
5. Amo anche disegnare, una passione che ho dovuto lasciare per "vedi punto 4" ma ogni tanto scarabocchio qualcosa, mi fa stare bene e mi rilassa.
6. Sono un perfezionista, sapendo comunque che la perfezione non esiste, e so che ci si può ammalare per questo (eccome se lo so). Sono un maniaco del particolare fatto bene, come nelle foto, nella danza e nel disegno e credo anche nella vita in generale.
7. Finalmente l'ultimo punto....parlo ora di me nel mondo dell'arte della cucina, del blog e tutto quello che la comporta. Vivo nella cucina da quando ho aperto il blog di essa amo il suo calore e da i colori che rimanda, con questo non dico di essere un gran mangione....anzi, ma mi fa svagare, è l'ennesima sfida il provare a fare, ma soprattutto amo il dopo, mettermi dietro alla mia amica Reflex e sfidare la luce, allestire il mio ideale fatto di cucchiai, stoffe e chiaro scuro, ma lascio la parola sempre alle foto lo sanno fare meglio di me questo è sicuro.

Ok 7 punti mi sono parsi anche troppo pochi averi continuato ma meglio fermarsi.

Arriviamo al punto 4 nominare i blog ispiratori, ma solo italiani?? Va beh...

1. One Girl In the Kitchen (della mia amica Sara alla quale voglio tanto ma tanto bene, ma lei lo sa)
2. Vaniglia ( Ah Rossella e il suo mondo fatato, è sempre bello leggerla scrive in maniera divina, fotografa in maniera divina e cuce pure l'adoro)
3. Fashion Flavors (Benedetta l'anima bella così mi piace definirla, solare, bella e con una valangata di idee)
4. Call me Cupcake ( di Linda il blog ispiratore per eccellenza, ho avuto anche il piacere di parlare con lei su FB e scoprire che c'è una reciproca ammirazione mi rende ancora più felice)
5. What Katie Ate (il sogno, la fotografa per eccellenza tutti la conosciamo e non c'è niente da dire altro che aspirazione qui c'è venerazione allo stato puro)
6. Chasing Delicious ( dell'amico Russell, con lui collaboro per il The Boys's Club, è bello avere colleghi uomini in questo mondo di Blogger tutto al femminile )
7. Desserts for Breakfast ( va beh lei, foto e dolci divini)
8. La Buena Vida (fotografa eccezionale niente d'aggiungere)
9. Herriott Grace ( il mondo che vorrei ecco come definire quel blog)
10. Il cavoletto di bruxelles (beh diciamo che lei non ha bisogno di tante presentazioni )
11. Menta e liquirizia ( Con Marianna e il suo blog è stato amore a prima vista foto e ricette da sbavo )
12. La Ciliegina sulla Torta (anche qui non servono tante presentazioni, dolci sublimi e foto altrettanto, piene di luce come lei Tuki )
13. Roost ( la bellezza della proprietaria di questo blog è disarmante tanto quanto le sue foto )
14. Photiserrie (blog geniale, dove ricette e foto anno una luce particolare fioca degne dei miei sogni )
15. Life Love Food (Valeria, le sue parole e le sue foto tutto pura poesia)

Beh forse dovevo solo mettere i blog italiani o ma che ci volete fare io sono fatto anche così vado controcorrente! A evito anche il punto fai sapere ecc... chi mi legge scoprirà!

Goodbye 2012

Oggi non potevo non passare per di qui a salutarvi, con una foto come buon augurio per un 2013 pieno di sogni, foto e dolci. E soprattutto per una serenità meritata! Un bacio a tutti voi seguaci di Mela e Cannella!

Lussekatter and Sweet Christmas Treats

Ero bambino quando, la notte tra il 12 e il 13 dicembre camminavo a piedi nudi sul pavimento freddo del salone per andare a sbirciare i doni portati dalla protettrice dei bambini.Mi ricordo ancora le emozioni che provavo la sera prima nel preparare con mamma il fieno per l'asinello e latte e biscotti per S.Lucia, tutto ormai era diventato un rito. Ed oggi la voglio ricordare così con dei Lussekatter delle focaccine dolci svedesi allo zafferano create appunto per questa festa così speciale per i bambini, per festeggiarla e ricordarla con un po' di nostalgia, ma comunque con il sorriso sulle labbra perchè amo e amavo quella festa fatta di attese e trepidazioni.

E dato che oggi mi sento un po' io S. Lucia è con enorme gioia e soddisfazione che vi presento finalmente la mia raccolta! Sweet Christmast Treats, è la pazzia di una domenica fredda di inverno per voi, è il mio regalo per queste feste, e devo dire la verità non è che ci sia molto d'aggiungere. Ho cercato di fare il meglio per avere un buon risultato, ho cercato di mantenere anche uno stesso stile fotografico, che forse è stata l'impresa più ardua di tutta la faccenda. Ma non voglio aggiungere altro voi sfogliatelo poi fatemi sapere che ne pensate! Allora vi lascio a questa giornata speciale per me, con due piccoli doni: dei Lussekatter da fare con i vostri bimibi, e un piccolo libricino fatto con tanto amore! Io vado a scrivere una lettera a S.Lucia ma senza lista ma con dei desideri di vita ma mi spiace questa volta non veli posso raccontare!

La ricetta, viene da varie ispirazioni e spunti presi qua e là per la rete, ne potrete trovare di varie io oggi vi presento questa spero vi piaccia!

Ingredienti:

Per 30 Lussekkatter

• 500 g di farina + quella di supporto
• 25 g di lievito di birra
• 200 g di burro
• 500 ml di latte
• 200 g di zucchero semolato
• 1 g di zafferano
• Uvetta e brandy q.b
• 1 uovo per la spennellatura
• 1 pizzico di sale

Procedimento:

1.Nella ciotola della planetaria unite la farina setacciata e lo zucchero e mescolateli assieme.

2.In un pentolino fate sciogliere il burro con il latte e lo zafferano, quando il burro si sarà sciolto unitelo al lievito sbriciolato in precedenza.

3.Ora versate il liquido con il lievito sciolto nella farina con lo zucchero e avviate la macchina. Aggiungete il pizzico di sale e fate amalgamare bene il tutto,fino ad ottenere un composto molto morbido e appiccicoso.

4.Trasferite l’impasto su una spianatoia infarinata e lavoratelo molto bene, aggiungendo farina se è necessario, fino a formare una pasta liscia, morbida ed omogenea.

5.Ponete ora l’impasto ottenuto in una terrina unta d’olio e fate lievitare per 1-2 ore fino al raddoppio.

6.Passato il tempo di lievitazione, prendete la pasta e formate i Lussekatter con la tipica forma ad “S”. 7.Posizionate le briosce su più teglie coperte da carta forno e fatele riposare per 1 ora.

8.Nel frattempo ammollate l’uvetta nel brandy per farla rinvenire e mettetela da parte.

9.Preriscaldate il forno a 200°C, riprendete i Lussekkatter e posizionate l’uvetta, scolata, a gli estremi della “S” spennellateli con l’uovo e infornate per 25 minuti. Fino a doratura. 

Apricot and Coconut Cookies

Lo sapevo, la mia apparente serenità non poteva durare a lungo ci sono anime destinate a soffrire, ad avere un enorme voragine nel petto. A leccare lacrime salate davanti ad un video. E fingere di sorridere. Ho sempre finto fino a quando non sono crollato. Non fingevo perchè è nella mia natura fingere, ma perchè mi è stato imposto, insegnato. Il teatro mi ha portato a mentire. A mettermi una maschera e far vedere al mondo quanto io sia felice e forte.E non mi resta che abbracciare un peluche di qualche Natale fa! Perchè sono rimasto l'illuso di sempre!

Eccoci, con un'altra idea pre Natale da appuntare  e sfornare nei momenti più opportuni. Biscotti si altri piccoli e deliziosi biscotti, profumati e semplici. In pochi minuti si impastano, si infornano e si finiscono (lol). Devo dire la verità mi sto scervellando alla ricerca di dolci in tema festività,nonostante il mondo ne sia pieno, ma trovarne di poco banali è davvero una sfida assai ardua. Ma quando non so dove cercare e pinterest non mi è di aiuto, vado da lei la mia musa di questo inverno si sempre lei Donna Hay. Vi lascio dunque alla preparazione di questi profumatissimi pasticcini!

Ricetta di "Donna Hay"

Ingredienti:

Per 18 cookies

• 80 g di mandorle a lamelle
• 150 g di farina (auto-lievitante o con un cucchiaino di lievito)
• 80 g di cocco disidratato
• 90 g di zucchero di canna
• 110 g di albicocche secche tagliate a pezzetti
• 125 g di burro fuso
• 1 uovo leggermente sbattuto

Procedimento:

1.Preriscaldate il forno a 190°C, foderate una teglia con della carta forno e mettete da parte.

2.In una ciotola unite le mandorle,farina,cocco, zucchero e albicocche.

3.Versate il burro fuso e amalgamatelo alle polveri.

4.Aggiungete l'uovo fino ad avere un impasto abbastanza umido e appiccicoso.

5.Formate delle palline con due cucchiaini di impasto, e schiacciatele leggermente.

6.Disponete le palline sulla leccarda e infornate per 10-15 minuti o fino a quando la base dei biscotti sarà dorata.

7.Sfornate e lasciate raffreddare i biscotti su di una gratella.

Guinness Chocolate Cake

E' già novembre e io stesso fatico a starmi dietro in questo periodo. Dove tutto sembra correre, nonostante io sia fermo, sotto la pioggia ad aspettare, qualcosa che io non so.

Oggi non voglio dilungarmi molto, non voglio parlare di cose tristi o dei miei stati d'animo ingarbugliati come gomitoli di un gatto spelacchiato. Perchè oggi è festa, la festa di tutti i Santi si ovvio, ma è anche la festa del ragazzo di mia sorella, e questa torta è stata commissionata per lui.

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Quando da mia sorella mi è stato detto che avrebbe voluto organizzare una cena in casa per l'evento, subito mi è balzata in testa l'idea di preparare una torta. Dunque potete ben immaginare che la creatura in questione svolazzasse allegra nella mia capoccia da molto tempo ormai. Detto questo la scelta doveva cadere su una torta maschile, bella elegante e con uno stile retrò (forse rappresenta più me che lui, ma va beh) nera ma nera che più nera non si può. Ossia la torta Guinness, io non è che vada matto per la birra, anche se una delle mie sbronze a Mosca è stata a base di birra, ora mi direte come si fa ad ubriacarsi con la birra?? Ebbene si rispondo io, soprattutto se ne bevi 4 litri come se fossero acqua per gli uccellini. Che bella la reputazione che mi sto facendo, depresso e alcolizzato ahahahah!! 

Detto questo delirio di parole, la ricetta viene da Sigrid,dove spiega che questa versione è attribuita a Gary Rhodes. Sigrid spiega in maniera minuziosa e perfetta ogni passaggio, infatti il risultato si vede. Io per la torta immortalata ho usato uno stampo da 18 cm , quello per il panettone per intenderci, ma non ho usato tutto l'impasto.Vogliate anche scusarmi se non vedete foto della torta tagliata ma mi pareva brutto far trovare la torta tagliata al festeggiato. Per il resto che dire, è da provare perchè il risultato da una soddisfazione immensa. Buona giornata a tutti e buon inizio di novembre!

Ingredienti:

Per uno stampo da 25 cm di diametro

• 400 ml di birra guinness
• 350 g di zucchero di canna
• 225 g di farina
• 225 g di burro morbido
• 4 uova
• 100 g di cacao amaro in polvere
• 2 cucchiaini di bicarbonato 
• 1/2 cucchiaino di lievito per dolci

Per il topping 

• 400 g di cream cheese
• 250 g di zucchero a velo
• 2 cucchiai di whisky

Procedimento:

1.Preriscaldate il forno a 180°C e imburrate e foderate con carta forno uno stampo da 25 cm di diametro.

2.Nella ciotola di una planetaria, lavorate il burro, morbido con lo zucchero. Dopodiché unite le uova una alla volta fino a che non si saranno ben incorporate.

3.In un'altra ciotola unite la birra con il cacao e mescolateli tra di loro.

4.Ora versate al composto di uova,burro e zucchero la farina setacciata con il lievito e il bicarbonato in alternanza con la birra e il cacao.

5.Fate lavorare la planetaria fino a ottenere un composto liscio e cremoso.

6.Versate la pastella ottenuta nello stampo e fate cuocere per un ora.

7.Per il topping: lavorate il formaggio con le fruste fino ad ammorbidirlo, versate lo zucchero e il whisky, fino ad ottenere una crema densa e compatta.

8.Quando la torta sarà fredda, spalmate la crema ottenuta solo sulla superficie del dolce.

Torta della Nonna per la Festa della Mamma

Ingredienti

Per la pasta frolla:

• 500 gr di farina 00
• 250 gr di burro
• 4 tuorli (70 g)
• 180 gr di zucchero
• limone grattugiato
• 1 pizzico di sale

Per il ripieno:

• 400 g latte e 100 g panna fresca 
•  6 tuorli
• 150 g zucchero
• 40 g farina
• Scorza grattugiata e succo di un limone

Per decorare:

• 25 g di pinoli
• zucchero a velo

Preparazione:

Sbattete i tuorli con una forchetta, unite lo zucchero e mescolate. Disponete la farina a fontana. Versate al centro il burro a pezzetti, la scorza di limone grattugiata e i tuorli con lo zucchero. Impastate velocemente con le punta delle dita e poi ancora con il palmo cercando di omogeneizzare l’impasto. Avvolgete nella pellicola e lasciate in frigorifero per almeno 3 ore (meglio una notte).
Nel frattempo preparate la crema; Versate in un pentolino il latte con la panna e fate prendere il bollore con un cucchiaio di zucchero (preso dal totale).
Montate i tuorli con il restante zucchero fino a renderli chiari e spumosi, incorporate poi la farina, la scorza e il succo di un limone.
Togliete il latte dal fuoco e aggiungete al composto di uova continuando a mescolare, rimettete sul fuoco e portate a bollore per 1-2 mescolando continuamente fino a fare addensare la crema. Spegnete e versate subito la crema in una terrina e/o vassoio, fatela intiepidire e copritela con la pellicola.
Preriscaldate il forno a 180° C. Stendete ½ della pasta frolla con un matterello sul tavolo leggermente infarinato, realizzate una sfoglia dello spessore di ½ cm e posatela sul fondo imburrato e infarinato di una tortiera preferibilmente apribile di 24 cm di diametro. Con 1/3 dell’impasto rimasto formate un rotolo e premetelo contro le pareti della tortiera per creare un bordo alto circa 2-3 cm. Versate all’interno la crema raffreddata. Piegate il bordo sulla crema.
Con la pasta frolla rimasta stendete un disco sottile tra due fogli di carta da forno e coprite la torta sigillando bene il bordo.

Distribuite sulla superficie i pinoli e cuocete a 180 ° C per 45 minuti o fino a quando non prende un colore dorato. Sfornate e fate raffreddare. Servite cosparsa di zucchero a velo.

SacherTorte del 1°Maggio

Ingredienti per la base:

• uova 5
• burro 75g
• zucchero 75g
• farina 75g
• cioccolato fondente 100g
• farina di mandorle 20g
• lievito una bustina 
• sale una presa

Per la farcia:

• Confettura di albicocche q.b

Per la Glassa:

• Cioccolato fondente 200g
• Panna fresca 200g

Procedimento:

Per prima cosa ungete una tortiera rotonda di 24 cm di diametro e rivestite il fondo con della carta da forno. Fate tostare le mandorle e tritatele fino a farle diventare farina. Separate i tuorli dagli albumi. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria o nel microonde; fate fondere il burro  e mischiatelo al cioccolato,poi  lasciate intiepidire e quindi aggiungete i tuorli e amalgamate il tutto. Montate gli albumi a neve e non appena cominceranno a diventare piuttosto bianchi e compatti, aggiungete  un po' alla volta lo zucchero misto alla vanillina, quindi terminate di montare a neve ferma (per far si che gli albumi diventino belli "fermi" aggiungete un goccio di limone e un pizzico di sale" . Quindi aggiungete gli albumi montati al composto incorporandoli delicatamente.

Una volta amalgamato per bene , aggiungete anche le due farine con il lievito mescolate con una spatola fino ad ottenere un composto omogeneo e privo di grumi.

Versate il composto nella tortiera e infornatela in forno preriscaldato a 180° (forno statico) e fate cuocere la vostra torta per circa 40 minuti, o finchè, inserendo uno stuzzicadenti nel centro, non ne uscirà pulito e asciutto.

Estraete la torta dal forno e fatela raffreddare appena sarà fredda mettetela in frigorifero coperta da della stagnola e fatela riposare una notte. (La torta fredda facilita il taglio a metà della base).

Il giorno dopo estraete la torta dal frigorifero e tagliatela in due fate una bagna di zucchero e acqua che avrete precedentemente fatto bollire in un pentolino e spennellate il centro tagliato della torta, a questo punto cospargete la metà di confettura di albicocca (non troppa e mi raccomando passatela in un setaccio per togliere eventuali pezzi),chiudete la torta e mettete un filo di marmellata anche sopra la calotta della torta.

Passiamo ora alla glassa: mettete in un pentolino la panna e il cioccolato e fatelo sciogliere appena sarà diventata una bella crema densa (ma non troppo) versatela sulla torta adagiata magari su di una gratella. Fate ora rapprendere la glassa per un paio d'ore e mettetela nel frigorifero e poi servite.