Apple-Almond & Oat Morning Crumble

Ci sono mattine, giornate intere dove scrivere anche solo questo post diventa faticoso e difficile. Si ha voglia di fare tutto, ma non si ha la forza di fare niente. E ci si trascina tutto il santo giorno come un' ameba per casa. Rimuginando progetti idee e tutto quello che viene al seguito. Sforzandomi di pensare ad altro e cercando di guardarmi il meno possibile allo specchio. Specchio malefico e tiranno! Però la voglia di ritornare alle origini, data la prolungata assenza di esse le mie adorate mele da questo posto di un pazzo seguito da pazzi (senza offesa e con tanto affetto, ma chi ve lo fa fa! ). Beh, ritornando alle mele, amore e cibo mio da giorni e da sempre, queste hanno la magia, il potere di tasformare la cosa più semplice come questo crumble in qualcosa di davvero fantastico. Adatto forse, a quei giorni, dove si ha voglia di tutto, ma allo stesso tempo voglia di niente. E se a voi capita lo stesso beh, provate a farlo io avevo tutto a casa ecco perché l'ho fatto se no col cavolo che sarei uscito di casa (lol) !!

Ingredienti: 

Per il topping: 

• 100 g di farina 
•  50 g di mandorle tritate grossolanamente 
• 50 g di burro freddo a pezzetti
• 2 cucchiai di zucchero di canna 
• 1 manciata di fiocchi d'avena 

Per il ripieno: 

• 2 mele sbucciate e private del torsolo 
• 2 cucchiai di zucchero di canna 
• 1 cucchiaino di cannella in polvere 

 Procedimento:

1. Come prima cosa preriscaldate il forno a 180°C.
2. Mettete in una ciotola resistente al calore le mele la cannella e lo zucchero di canna e mescolate assieme il tutto, e mettete da parte.
3. Per il crumble unite tutti gli ingredienti, tranne i fiocchi d'avena, e con le mani formate delle grosse briciole.
4. Dopodiché coprite le mele con il crumble, e i fiocchi d'avena.
5. Infornate per 25 minuti. Sfornate e gioite!

Last Peaches-coconut crumble and DMBLGiT September 2012 Aesthetics Prize

Buon lunedì a tutti e buon ottobre (che bello siamo già ad ottobre)!!

Ok premetto che non so proprio da dove iniziare a scrivere e a raccontare in questo post, ma ci proverò cercando di mettere in ordine tutti gli argomenti....allora partiamo dal crumble?? Si direi di si,dovete sapere che anche se siamo ormai ad Ottobre e le pesche ormai scarseggiano, e di buone se ne vedono  poche, fin che hanno vita il sottoscritto se ne fa una scorpacciata e dunque ho unito questa passione per la frutta nettarina con un crumble, argomento che volevo trattare ed immortalare sul blog da tempo! Le pesche protagoniste si uniscono alla magia candida del cocco che da al dolce un retrogusto dolce ma non troppo stucchevole (io non è che sia un grande amante di cocco,ma in alcuni casi mi piace).Dunque che altro dire sul dolce di oggi?!? Nulla il crumble si presenta da solo ed è il dolce più veloce del mondo, da farsi e da mangiarsi ;)!!

Venendo ora all'altro argomento in questione ossia il DMBLGiT di settembre, vi ricordate i miei biscotti burrosi burrosi alla nocciola??total black?? Ecco con quella foto ho vinto il premio estetica, sono davvero felice è stata la mia prima volta con il DMBLGiT e non mi aspettavo minimamente di riuscire a vincere qualcosa,dato che i partecipanti erano tanti e da tutto il mondo e davvero bravi!! Dunque non mi resta che mangiare il crumble ed essere felice del risultato ottenuto dal concorso!! Buon inizio di Ottobre a tutti!!

Ingredienti:

• Per le pesche:
• 4 pesche grandi
• 3 cucchiai di zucchero di canna

Per il crumble al cocco:

• 50 gr di burro
• 100 gr di farina
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 4 cucchiai di farina di cocco

Procedimento:
1.Lavate e tagliate a pezzi le pesche, e adagiatele in una teglia rettangolare.
2.Cospargetele con lo zucchero di canna e lasciatele macerare.
3.Nel frattempo in una ciotola,lavorate con le mani il burro con la farina e lo zucchero fino a formare delle briciole.
4.Quando avrete ottenuto le briciole aggiungete il cocco e continuate a lavorare il crumble.
5.Prendete ora la teglia con le pesche e adagiate le briciole ottenute fino a coprire tutte le pesche.
6.Infornate il crumble a forno preriscaldato a 180°C per 40-45 minuti o fino a quando sarà leggermente dorato.
7.Sfornate e servite tiepido a temperatura ambiente.

Blackberry crumble Muffins

Buongiorno! Arieccoci come si dice il primo amore non si scorda mai...ho di nuovo acceso il forno e lo so non ho proprio resistito, e poi che dire mi sono innamorato a prima vista di questi muffins su uno dei miei blog preferiti Desserts for Breakfast io li ho riadattati dato che non avevo l'erba cedrina ho sostituito con la classica buccia di limone.Poi che altro dire il cremolato del post precedente ha fatto successo anche con la vicina di casa,idem questi muffins. Ormai nel palazzo sanno tutti quando comincio a cucinare, prima o poi avrò tutti davanti alla porta XD ahahahah beh sfamare gli amici mi da tanta motivazione e ispirazione per cucinare. Eh si perchè questi sono giorni ispiranti, ho fatto anche una lista delle cose e ricette future che dovrò fare dunque preparatevi al peggio ;).

Ingredienti:

• 280 gr + 9 gr di farina
• 150 gr di zucchero
• 113 gr di burro
• 230 gr di latte
• 160 gr di more
• 2 uova
• 1 bustina di lievito
• 1 pizzico di sale
• la scorza di un limone

Per il crumble:

• 70 gr di farina
• 50 gr di zucchero di canna grezzo 
• 57 gr di burro freddo
• 1 cucchiaino di lievito

Procedimento:

Cominciate rivestendo con i pirottini una teglia da muffins e mettetela da parte.

Montate il burro precedentemente sciolto con lo zucchero, e la scorda del limone,fino ad avere un composto chiaro e spumoso. A questo punto aggiungete le uova una alla volta battendo bene tra ogni aggiunta.Versate nella miscela la farina setacciata con il lievito e il sale in tre aggiunte, alternando con il latte.Ora dividete l'impasto nei pirottini.Lavate e asciugate le more, infarinatele e adagiatele sulla superficie dei muffins.

Per il crumble:in una ciotola versate la farina con il lievito,sale il burro e lo zucchero di canna.Con una forchetta o con le mani create un impasto bricioloso adagiate il crumble sopra i muffins.

Infornate a forno preriscaldato a 180° per 30-35'.

PlumCake allo yogurt con Crumble di nocciole

Quanto amo fare dolci per la colazione per la mia famiglia lo sappiamo solo noi fanatici dell'attendere che il dolce si cuocia,dei profumi inebrianti di vaniglia, limone e nocciole,del pesare i vari ingredienti e metterli nelle varie cocottes,nel girare l'impasto e vederlo diventare denso e liscio e poi spargere tante nocciole sopra l'impasto perchè sai che il risultato sarà fenomenale.
Ok ho amato preparare questo dolce indi per qui ho fatto un Book a questo plum cake ;).

Ingredienti:

• 250 g di farina 
• 250 g di yogurt (noi bianco magro)
• 2 uova
• 100 g di zucchero semolato
• 60 g di olio evo
• una bustina di lievito
• la buccia grattugiata di un limone
• vanillina (o essenza di vaniglia anche facoltativo se volete)
• un pizzico di sale
• nocciole q.b

Procedimento:

Accendi il forno a 170/180° e fodera il tuo stampo da cake con carta forno bagnata.

In una terrina,monta le 2 uova insieme allo  zucchero e alla buccia di limone.

Quando il composto sarà diventato spumoso e leggero,aggiungi la farina setacciata con il lievito e la vanillina e incorpora tutto (usando un cucchiaio di legno) aggiungi gradualmente per ammorbidire l'impasto l'olio,il pizzico di sale e per ultimo lo yogurt.

Aggiungi nell'impasto un paio di manciate di nocciole sgusciate e tostate tagliate grossolanamente.

Metti tutto il composto nella forma da plum cake e sbriciola (e abbonda) le nocciole sopra l'impasto.

Metti in forno e attendi la cottura per 45 minuti.