Simple Vanilla Ice-Cream

Lo so ditemi quello che volete, non fa ancora caldo e la maggior parte delle giornate, fa freddo di quel freddo glaciale, ma credo che il mal di testa delle scorse giornate mi abbia ammattito e non poco dunque ecco che in un atto di follia a riesumare la gelatiera, presa quest'estate. Detto questo, non ditemi che almeno una volta nella vostra vita non avete mangiato del gelato anche d'inverno dai suvvia!! Beh, io si e più di una volta, certo quando me lo mangiavo non lo facevo io con le mie manine e dunque la soddisfazione non era la stessa!! Ma quello che vi presento è un gelatino semplice, quello più semplice che possa esistere, sa d'infanzia, di ricordi e di prime belle giornate, di cieli azzurri e senza nuvole e dove l'aria comincia a profumare di fiori.

Ingredienti:

• 250 ml di latte 
• 3 tuorli 
• 60 g di zucchero semolato 
• 1 cucchiaino di maizena 
• 200 ml di panna fresca 
• 1 stecca di vaniglia 

Procedimento:

1. Mettete il latte in una pentola e aggiungete i semini della vaniglia, portate a ebollizione e poi spegnete il fuoco, coprite la pentola e lasciate in infusione per 15 minuti. 
2. Poi filtrate il latte e portatelo di nuovo a ebollizione. 
3. Nel frattempo sbattete insieme i tuorli con lo zucchero e la maizena fino ad avere un composto gonfio e spumoso, versate questa crema nel latte caldo, mescolate bene e poi fatela addensare a fuoco dolce. 
4. Togliete dal fuoco e fate raffreddare a temperatura ambiente, poi mettete il contenitore in frigo. 
5. Montate la panna e mescolatela con la crema, poi versate il tutto nella gelatiera per 40 minuti. 

Vanilla Tea Bundt Cake

Ballare piano in controluce.

Sembrava tutto così magico a gli occhi degli altri,era il bambino perfetto, non si sporcava le mani ne il grembiule. Era nato così,rigido, non ammetteva errori.Quel bambino perfetto prima o poi sarebbe crollato. Un giorno o l'altro si sarebbe stancato,stancato di tutto, di dimostrare a tutti che quello che faceva era il massimo a quel bambino si chiedeva troppo. O forse nessuno chiedeva, era lui stesso che si auto puniva. 

Danzava nel fumo del tè e nel profumo della vaniglia, si specchiava in quel liquido ammaliatore.

Dalle sue idee fluttuavano immagini. Dalle sue mani uscivano dolcezze. Quel forno fabbricava amore, amore da condividere con un mondo appena scoperto, finalmente quel bambino poteva respirare aria nuova.

Ingredienti:

• 300 g di farina
• 200 ml di latticello 
• 80 g di burro sciolto
• 180 g di zucchero 
• 3 uova intere
• 100 ml di acqua con due bustine di tè alla vaniglia 
• 2 cucchiaini di lievito
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Procedimento:

1.Preriscaldate il forno a 180°C e imburrate ed infarinate uno stampo da ciambella.

2. In un pentolino fate scaldare l'acqua e mettete in infusione il tè e lasciatelo raffreddare.

3.In una ciotola rompete le uova e montatele fino a che non avranno triplicato il loro volume. Dopodiché unite lo zucchero in più riprese e continuate a montare fino ad ottenere un composto chiaro liscio e spumoso.

4.Versate in alternanza i liquidi alla farina setacciata con il lievito, e amalgamate bene tutti gli ingredienti.

5.Versate la pastella, nello stampo e infornate per 40-45 minuti. 

Iced Vanilla Coffee

Va bene,partiamo da presupposto che questo caldo mi fiacca e non poco,e tutte le idee e le ispirazioni su foto e ricette si vaporizzano come acqua al sole (appunto).Mi sto impegnando a stare il più possibile lontano da forno e fornelli (dico sul serio) ma mi manca fare torte! Solo che sto cercando la torta perfetta (per questo periodo e stato d'animo, un connubio per niente facile) e una nuove ambientazioni per le foto, non amo ripetermi per troppo tempo, amo sperimentare  e provare il più possibile! Comunque non mi va molto di andare per le lunghe il caldo mi fa diventare sintetico sia per le ricette,che per le parole.

Quella che presento oggi è per i "coffee-additect" che non posso rinunciare al caffè!

Dunque un'altra bevanda fredda della settimana come la "Limenade" che da oggi troverete su HoonestCooking il primo dei miei articoli,con un trafiletto a dir poco stupendo per questo devo ringraziare  Luca Maruffa che ha risposto pazientemente a ogni mia domanda e curiosità, grazie ancora!

Ok, ora è il momento della ricetta più veloce del mondo "Iced Vanilla Coffee"!

Ingredienti:

• caffè
• latte 
• zucchero
• vaniglia 
• ghiaccio

Procedimento:

Preparate il caffè,aggiungete lo zucchero e l'estratto di vaniglia,aspettate che si raffreddi.Quando si sarà raffreddato completamente versate il latte ed infine il ghiaccio.