Simple Vanilla Ice-Cream

Lo so ditemi quello che volete, non fa ancora caldo e la maggior parte delle giornate, fa freddo di quel freddo glaciale, ma credo che il mal di testa delle scorse giornate mi abbia ammattito e non poco dunque ecco che in un atto di follia a riesumare la gelatiera, presa quest'estate. Detto questo, non ditemi che almeno una volta nella vostra vita non avete mangiato del gelato anche d'inverno dai suvvia!! Beh, io si e più di una volta, certo quando me lo mangiavo non lo facevo io con le mie manine e dunque la soddisfazione non era la stessa!! Ma quello che vi presento è un gelatino semplice, quello più semplice che possa esistere, sa d'infanzia, di ricordi e di prime belle giornate, di cieli azzurri e senza nuvole e dove l'aria comincia a profumare di fiori.

Ingredienti:

• 250 ml di latte 
• 3 tuorli 
• 60 g di zucchero semolato 
• 1 cucchiaino di maizena 
• 200 ml di panna fresca 
• 1 stecca di vaniglia 

Procedimento:

1. Mettete il latte in una pentola e aggiungete i semini della vaniglia, portate a ebollizione e poi spegnete il fuoco, coprite la pentola e lasciate in infusione per 15 minuti. 
2. Poi filtrate il latte e portatelo di nuovo a ebollizione. 
3. Nel frattempo sbattete insieme i tuorli con lo zucchero e la maizena fino ad avere un composto gonfio e spumoso, versate questa crema nel latte caldo, mescolate bene e poi fatela addensare a fuoco dolce. 
4. Togliete dal fuoco e fate raffreddare a temperatura ambiente, poi mettete il contenitore in frigo. 
5. Montate la panna e mescolatela con la crema, poi versate il tutto nella gelatiera per 40 minuti. 

Blackberries lime & yogurt Ice pops

Buon Lunedì a Tutti ecco come ho passato la mia domenica,modificando foto, per poi sceglierne solamente tre, perchè il mio metodo di lavoro e selezione di immagini va un pò a casaccio, e come al solito fotografare cose che si sciolgono è sempre una grande impresa! Ascoltando Adele e scrivendo cose disconnesse come in questo momento, cercando ricette, più che altro cercare di tradurle passando da cup a grammi (maledetti cup del cavolo).

E con questa settimana inizia l'ultima settimana prima delle agognate vacanze Parigine, argomento di cui vi parlerò nel corso della settimana, dunque credo e spero che ci sentiremo ancora con una torta sperando di trovarla per festeggiare questi ultimi e caldi giorni di agosto! Ma veniamo a questi ghiaccioli che poi non sono tanto ghiaccioli, assomigliano a che sò ad un cremino?!? Ad un sorbetto con lo stecco?!? Va beh chiamateli come volete sta di fatto che li trovo a dir poco deliziosi!! Con questo effetto marmorizzato così affascinante =).... e con gli stecchini che hanno tutto un loro messaggio (lick me è riferito al ghiacciolo, non siate maliziosi un pò come la boccetta o il biscotto di Alice) d'amore per questo Ice Pops, dunque che altro dire buon inizio di settimana!

Ingredienti: 

per 10 ghiaccioli di medio-piccole dimensioni

• 500 gr di yogurt greco
• 75 gr di zucchero a velo
• 150 gr di more
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• il succo di 1 lime

Procedimento:

Lavate e asciugate le more.Versate la frutta in un piatto capiente con lo zucchero di canna e il succo del lime spremuto e lasciate macerare il tutto per 15 minuti.Nel frattempo mescolate lo yogurt con lo zucchero a velo.Ora prendete gli stampi da ghiacciolo e alternate lo yogurt con la frutta.Posizionate gli stecchi e congelate  per almeno 3-4 ore o per tutta la notte. 

Berries Ice Cream

Sono arrivati i gelati!!!! Finalmente in casa nostra è arrivata una dolce scoperta che si chiama GELATIERA....
E' la nostra salvezza per questa torrida estate anche se in questa settimana le temperature si sono abbassate e si ricomincia un pò a respirare , questa è la prima prova in assoluto del primo gelato HomeMade e che dire tutto un altro mondo, la differenza è notevole da quello industriale e anche da quello da passeggio che in alcuni posti chiamano artigianale bah....io non è che sia un gran esperto di gelato dunque non saprei so solo che la differenza è al quanto notevole, e questo piccolo aggeggio è un'invenzione geniale, riduce i tempi di molto e la consistenza è davvero gloriosa, assolutamente da provare. E se si vuole fare una spesa questa è assolutamente da mettere nella lista delle cose da comprare.
Volevo dire anche una parola sulle foto di oggi diciamo che ero partito con un idea e sono arrivato a fotografarne un'altra, ma dettagli....diciamo anche che il mio essere un eterno indeciso a fatto si che il gelato (ovviamente) non aspettasse me e a cominciato a sciogliersi, e la mancanza in casa di uno spallinatore a reso il tutto ancora più difficile. Diciamo che le posate di mia nonna ereditate da poco hanno aiutato ;).

Ingredienti:

• 50 gr di fragole
• 50 gr di mirtilli
• 100 gr di zucchero
• 150 ml di latte
• 150 ml di panna
• succo di 1 limone

Procedimento:

Lavate e asciugate i frutti rossi e metteteli da parte.

In una ciotola sciogliete lo zucchero nel succo del limone.

Prendete i frutti rossi e con un frullatore create una purea.

Versate la purea nella ciotola con lo sciroppo di zucchero e limone,mescolando aggiungete la panna e il latte.

Mettete il composto ottenuto nella macchina per il gelato e azionate.

Dopo 30' minuti il gelato è pronto, conservate in freezer.