Cinnamon bundt cake

 Sono giorni ispiranti questi per me, sarà grazie ai nuovi lettori del blog ma ho sempre più voglia di creare, fotografare, sperimentare e cucinare =). Sarà anche perchè un po' le temperature mattutine si sono abbassate e quello è l'unico momento in cui mi concedo di accendere il forno. E proprio in una di queste mattinate fresche ho riesumato il mio stampo da ciambella chi mi segue sà quante ciambelle ho fatto in "passato".
Sono giorni questi anche dove sono sempre alla ricerca di ricette che appunto alla mia moleskine mentre mangio in continuazione pesche e meloni :P....
Dunque questa ciambella che porta metà del nome del mio blog la dedico a voi miei lettori pochi ma buoni...sperando sempre ne vengano ancora di più!

Ingredienti:

• 250 gr di farina
• 150 gr di burro ammorbidito 
• 250 gr di zucchero
• 100 ml di latte
• 15 gr di cannella
• 4 uova
• 1 bustina di lievito
• 1 pizzico di sale

Procedimento:
In una terrina montate lo zucchero con il burro morbido.Aggiungete le uova 1 alla volta fino ad assorbimento del precedente, a questo punto aggiungete la farina,setacciata con il lievito,la cannella e il pizzico di sale.Quando tutte le polveri sono ben amalgamate versate il latte e mescolate bene il tutto.Imburrate ed infarinate uno stampo da ciambella.Versate l'impasto nello stampo e infornate a forno preriscaldato a 180°C per 35 minuti.

Inutile dirvi che anche le pareti si sono impregnate dell'odore della cannella che io amo.

La ciambella perfetta!

Buongiorno a tutti è finalmente Giugno e il sole ogni tanto (non sempre) finalmente fa capolino!! yuppi!! E le giornate si stanno scaldando sempre di più....ma è ancora tempo di colazione magari in terrazzo e noi non possiamo rinunciare ai ciambelloni perfetti da inzuppo...sono arrivate finalmente anche le pesche e io ne sto facendo una vera scorpacciata quanto le amo lo sa solo il signore e soprattutto quanto amo la frutta estiva!! Che bello questa estate speriamo si prospetti una vera e propria bella estate ne ho bisogno!! E questo ciambellone che ripeto perfetto la inaugura davvero bene....il suo profumo è una cosa inebriante...assomiglia a tanti ciambelloni ma il procedimento è diverso sarà questo che lo rende soffice perfetto da inzuppo .... va beh ripetere di continuo perfetto mi sembra riduttivo e dunque è  assolutamente da provare.... fatemi la cortesia PROVATELO!! ;)

Ingredienti:

• 300 g di farina 00
• 300 g di zucchero
• 6 uova
• 200 g di acqua 
• 120 g di olio evo
• 50 g di cacao amaro
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 bustina di cremortartaro 
• 1 bacca di vaniglia
• scorza di limone non trattato 
• zucchero a velo
• sale

Procedimento:

Sgusciate le uova e separate i tuorli dagli albumi. Montate questi ultimi con il cremortartaro. In una ciotola raccogliete la farina,il lievito e il sale setacciati, aggiungete lo zucchero,l'olio,i tuorli,l'acqua, la scorza di limone grattugiata e i semi di vaniglia,e lavorate il tutto con le fruste elettriche,fino a ottenere un composto omogeneo. Unite infine, poco alla volta, gli albumi montati.

Versate i 2/3 del composto nello stampo. Aggiungete il cacao al composto rimanente e versatelo a cucchiaiate nello stampo. Fate cuocere a 180° per 50'.

Fate raffreddare il ciambellone sformatelo e cospargetelo di zucchero a velo.