La ciambella perfetta!

Buongiorno a tutti è finalmente Giugno e il sole ogni tanto (non sempre) finalmente fa capolino!! yuppi!! E le giornate si stanno scaldando sempre di più....ma è ancora tempo di colazione magari in terrazzo e noi non possiamo rinunciare ai ciambelloni perfetti da inzuppo...sono arrivate finalmente anche le pesche e io ne sto facendo una vera scorpacciata quanto le amo lo sa solo il signore e soprattutto quanto amo la frutta estiva!! Che bello questa estate speriamo si prospetti una vera e propria bella estate ne ho bisogno!! E questo ciambellone che ripeto perfetto la inaugura davvero bene....il suo profumo è una cosa inebriante...assomiglia a tanti ciambelloni ma il procedimento è diverso sarà questo che lo rende soffice perfetto da inzuppo .... va beh ripetere di continuo perfetto mi sembra riduttivo e dunque è  assolutamente da provare.... fatemi la cortesia PROVATELO!! ;)

Ingredienti:

• 300 g di farina 00
• 300 g di zucchero
• 6 uova
• 200 g di acqua 
• 120 g di olio evo
• 50 g di cacao amaro
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 bustina di cremortartaro 
• 1 bacca di vaniglia
• scorza di limone non trattato 
• zucchero a velo
• sale

Procedimento:

Sgusciate le uova e separate i tuorli dagli albumi. Montate questi ultimi con il cremortartaro. In una ciotola raccogliete la farina,il lievito e il sale setacciati, aggiungete lo zucchero,l'olio,i tuorli,l'acqua, la scorza di limone grattugiata e i semi di vaniglia,e lavorate il tutto con le fruste elettriche,fino a ottenere un composto omogeneo. Unite infine, poco alla volta, gli albumi montati.

Versate i 2/3 del composto nello stampo. Aggiungete il cacao al composto rimanente e versatelo a cucchiaiate nello stampo. Fate cuocere a 180° per 50'.

Fate raffreddare il ciambellone sformatelo e cospargetelo di zucchero a velo.