La torta che presentiamo oggi è stata una piacevole scoperta, che in casa è andata letteralmente a ruba. Avevamo una quantità industriale di queste magnifiche ciliegie, e se non si fa una confettura l'alternativa è una splendida torta. Con l'aggiunta sia nell'impasto che sulla superficie di mandorle e nocciole (che avevamo da una vita in casa). Anche questa meraviglia ha un profumo stupendo e la consistenza è di una morbidezza che fa rabbrividire :P. Adatta per una merenda o comunque per quando si ha voglia di qualcosa di dolce e croccante allo stesso tempo giusto per coccolarsi un po'.
Allora non mi resta che augurarvi buona torta!
Ingredienti:
- 75 g di burro
- 130 g di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 2 uova
- 150 g di farina
- 100 g di nocciole e mandorle
- 1 pizzico di sale
- mezza bustina di lievito
- e mezza di cremortartaro
- 250 g di ciliegie snocciolate
- con 2 cucchiaini di zucchero
Procedimento:
Accendete il forno a 180 ° C. E rivestite una teglia con carta forno.Setacciate la farina con il lievito.il cremor tartaro e un pizzico di sale. Aggiungete una manciata di mandorle e nocciole tritate grossolanamente.Mescolate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero e la vanillina Aggiungete le uova una alla volta. Infine aggiungete la frutta secca fino ad ottenere un impasto appiccicoso e denso. Versate tutto nello stampo e livellate. Mettete le ciliegie sulla superficie, disponendole ben in fila.Cospargere con lo zucchero e la restante frutta secca. Infornate per 45' a 180°.
