Cardamom+oil and Cocoa Mini Bundt Cake & Minimal Mood

Ci sono giorni,giornate, ore dove si ha bisogno di silenzio, quiete dove ci si vuole spogliare da tutto, da i colori, dalla vita e dal caos della propria mente. Allora non mi resta che fotografare questo caos calmo, cucinare qualcosa di leggero e gioirne. Mentre aspetto una neve senza memoria in un inverno che dura da troppo tempo.

Il dolce che vi dedico oggi, dopo la sfilza di dolcetti pre natalizi, sono dei mini bundt (ciambelline) che stanno in un palmo di una mano, dolci semplici al cacao, per niente pesanti direi perfetti se come me non si vuole rinunciare  a qualcosa di dolce alla mattina. C'è l'olio elemento che nei dolci ci piace tanto, il cardamomo spezia appena scoperta ed entrata nelle mie grazie da subito, perchè da al dolce quello sprint in più e da un senso di freschezza notevole, l'arancia amica da sempre con il cioccolato e che dire d'altro nulla....ah si S.Lucia mi ha portato due props nuovi come potete vedere dalle foto, un tagliere e uno spremi agrumi a quanto mi piace!!! Buon fine settimana a tutti voi con tanta neve da spalare ;)!

Ingredienti:

Per 5 mini bundt

• 105 g di farina
• 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
• 1 cucchiaio di olio d'oliva (o olio vegetale)
• 80 g di zucchero di canna
• 100 ml di latte
• ½ cucchiaino di cardamomo in polvere
• la scorza di un'arancia grattugiata 
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1 uovo
• 1 pizzico di sale

Procedimento:

1.Preriscaldate il forno a 180°C e oleate gli stampi da mini bundt.

2. In una ciotola unite tutte le polveri setacciate e mettete da parte.

3. Aromatizzate lo zucchero di canna con la scorza dell’arancia e mescolateli assieme.

4. In un’altra terrina rompete l’uovo e con le fruste elettriche montatelo fino a che diventi chiaro e spumoso.

5.Aggiungete lo zucchero in due riprese e continuate a montare il composto fino a che diventi liscio e setoso.

6.Versate l’olio e continuate a mescolare bene il tutto.

7. Ora versate gli ingredienti secchi in alternanza con il latte e continuate ad amalgamare bene il tutto.

8. Riempite gli stampi con la pastella ottenuta e infornate per 35 minuti o fino a quando uno stecchino inserito nella torta non ne uscirà completamente asciutto.

9.Sformate e lasciate raffreddare le mini ciambelle su di una gratella.