Giorni di torte da preparare, giorni di foto, giorni di frutta da trovare ed idee. Di scontri, di incomprensioni di fuochi che si accendono. Di amori platonici e di speranze. Di freddo nelle ossa, di silenzi. Ma dopo tutto giornate piene. Pensieri che vagano. Vagabondi in cerca di meta. Bisognoso di abbracci inaspettati. Bisogno di baci e di peonie per colmare il vuoto ed il dolore dell'insoddisfazione di se stessi.
Scusate l'assenza prolungata una settimana ormai, ma sono in fase cucina e foto cucina e foto...per un lavoro che si spera produca qualcosa di buono. Per ora non mi pronuncio, ma se dovesse diventare qualcosa di buono sarete i primi a saperlo!! Ma oggi vi regalo questa torta, che mia volta ho regalato a papà per i suoi nuovi colleghi. La torta a suo tempo l'avevo vista qui, dopo sfogliando un numero di Donna Hay Magazine, arieccola! E dunque eccola a voi.
Ricetta da Donna Hay Magazine.
Ingredienti:
- 180 g di burro morbido
- 220 g di zucchero
- 2 cucchiai di estratto di vaniglia
- 5 uova 225 g di farina auto-lievitante, setacciata
- 250 ml di latte fresco
- 250 ml di latte condensato zuccherato
- 250 ml di latticello
- 500 ml di panna fresca
- passionfruit
Procedimento:
- Lavorate il burro morbido con lo zucchero per una decina di minuti, dovrà risultare chiaro e cremoso.
- Aggiungete un cucchiaio di estratto di vaniglia e mescolare.
- Aggiungete le uova, una alla volta, battendo bene il composto, unire la farina ed amalgamate il tutto.
- Versare il composto in uno stampo (20 x 30 cm) rivestito con carta forno e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 30-35 minuti, o fino a quando uno stecchino non ne uscirà asciutto.
- Con uno stecchino praticate tanti forellini sulla superficie del dolce e lasciar raffreddare completamente.
- Mescolate assieme il latte, il latticello, il latte condensato ed un cucchiaio di estratto di vaniglia e versate lentamente sul dolce e lasciate in frigorifero per tutta la notte. fino a quando il composto non sarà completamente assorbito.
- Al momento di servire montate la panna e distribuirla sulla torta e decorate con la polpa di passionfruit.
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Note:
Io ho diviso l'impasto in due per fare due basi da 18 cm.
