Strawberries Mini Cakes

Ok, forse non è proprio stagione di fragole, ma ormai era un paio di settimane che le vedevo in giro. E dove c'è frutta estiva c'è Marcello! Poi metti anche una gran bella giornata di sole dove si, ancora l'aria è frizzantina ma i raggi del sole scaldano e non poco, o forse ero io che mi accaldavo mentre fotografavo all'impazzata attorno al piccolo bauletto delle meraviglie. Ma c'è aria di primavera e la cosa mi ispira e non poco. Le piccole torte, racchiuse in quel bauletto sono delle tortine semplice dal profumo sconvolgente e dalla leggerezza disarmante. Va beh non ho molto da raccontare, ne da dire vi lascio a loro e alla loro magia!

Ricetta da Martha Stewart 
Ingredienti:
Per 4 tortine dal diametro di 11.5 cm

• 85 g di burro a temperatura ambiente 
• 188 g di farina 
• 1 1/2 tsp di lievito in polvere 
• 1/2 tsp di sale 
• 175 + 25 g di zucchero semolato 
• 1 uovo 
• 118 ml di latte 
• 1 tsp di vaniglia in polvere 
• 100 g di fragole 

Procedimento:

1. Preriscaldate il forno a 180°C, e imburrate ed infarinate i quattro stampi e mettete da parte. 
2. In una ciotola, montate il burro con i 175 g di zucchero, fino a che diventi soffice e cremoso. 
3. Aggiungete l’uovo e la vaniglia e incorporatelo al composto di burro e zucchero. 
4. Versate i latte e continuate a mescolare. Infine unite la farina setacciata con il lievito e il sale. 
5. Versate la pastella ottenuta negli stampi e adagiate le fragole lavate e tagliate. Cospargete la superficie delle tortine con lo zucchero in più e infornate a forno già caldo per 40-45 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro di ogni torta non uscirà completamente asciutto. 
6. Sfornate e sformate. Spolverizzate con zucchero a velo a piacere.