settembre 17, 2013

Purple Evening

Questo è un post a quattro mani e due cuori.


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Succede sempre così quando arriva LEI, in città, il vento cambia e anche i colori. Succede sempre così quando sto con lei ci si ritrova rapiti da un obiettivo, rapiti da chiacchierate veloci e logorroiche come se il tempo non bastasse. Succede sempre così con lei, ci si ritrova in un Bed and Breakfast dalle pareti viola, in un luogo quasi magico che non sembra Milano. Succede così con lei che si sperimenta e ci si confronta in due visioni di mondo apparentemente diverse ma profondamente simili. Ed è tutto quello che mi succede quando sto con lei anche di più forse, ma ci sono sensazioni e attimi che solo la mia mente riesce ad assorbire ma non a trascrivere. Lei è un balsamo per il cuore, se solo fosse più vicina, per la mente per l'autostima. Sono quelle persone che ti fanno stare bene e ce ne sono poco dalla camminata veloce nonostante la stanchezza visibile, ma che la rendono estremamente bella e Naiffe, agli occhi di un esteta. Lei mi ha capito, al primo sguardo dalle prime foto, lei crede in me, è orgogliosa di me come una mamma, ma forse di più come una sorella. Io la guardo con ammirazione con ispirazione, piena di energia e voglia di vivere. Si succede sempre così quando sto con lei, e con lei parlerei per ore in maniera logorroica con la schiuma alla bocca, con lei fotograferei tra pareti viola, con lei camminerei veloce contro la luce che cambia, con lei cucinerei o starei solo a guardarla o per meglio dire fotografarla. Lei l'amica scoperta, l'amica trovata l'amica che c'è sempre stata.
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Ricetta di Rossella  (vaniglia) 
Tartufi al cioccolato e mascarpone (per circa 30)
ingredienti:
  • 2 tuorli
  • 100 g di mascarpone
  • 40 g di cacao amaro in polvere
  • 200 g di biscotti sbriciolati finemente
  • 30 g di zucchero semolato
  • confettini vari, o scaglie di cocco, o altro cacao amaro in polvere per decorare
Procedimento:
La ricetta è semplicissima: si tratta di assemblare, mescolando con l'aiuto di una forchetta ed infine con le mani, tutti gli ingredienti fino a formare un impasto solido e compatto.
Da quest'impasto, formare con le mani tante palline dal diametro di 1,5-2 cm, ed infine farle rotolare in un piatto nel cocco, negli zuccherini o nel cacao in polvere.
(Vi salvano la vita ad una festa di bambini ;))
Conservare in frigo.

settembre 06, 2013

Banana Pancakes With Berries Sauce (Gluten Free)

Tanto tempo troppo, ripesco ricette tra le bozze del blog, chi lo sa chi mi segue su facebook la mia carriera fotografica ha preso un'altra strada sempre sognata ossia nel mondo della moda e che dire ci si sta facendo spazio, ma non posso e dico non posso  abbandonare Mela e Cannella. Il mio piccolo angolo di cielo che mi ha salvato la vita, mi ha reso felice mi ha fatto scoprire la fotografia. E voi cari lettori mi perdonerete so che mi perdonerete per questi miei mesi di silenzio. Ma vi penso e vi bacio.

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Banana Pancakes with berries sauce

Ingredienti:

  • 185 g di farina di quinoa
  • 1 banana matura
  • 250 g di latticello
  • 1 cucchiaio e 1/2 di zucchero
  • 1 cucchiaino e 1/4 di lievito 
  • 1 pizzico di sale
  • 2 uova
Per la salsa ai frutti rossi
  • 200 g di frutti di bosco surgelati
  • 100 g di zucchero a velo
  • panna da montare per guarnire
Procedimento:
  1. In una ciotola, riducete in purea la banana, dopodiche’ unite la farina setacciata con il lievito, lo zucchero e il latticello. 
  2. Amalgamate bene il tutto e mettete da parte. 
  3. In un’altra ciotola dividete i tuorli dagli albumi, e Montate questi ultimi a neve. 
  4. A questo punto aggiungete alla pastella precedentemente fatta, i tuorli sbattuti ed infine gli albumi,incorporandoli delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto. 
  5. Scaldate, un pentolino unto con poco burro e versateci un mestolo di pastella per ogni pancacakes, cuocete da entrambi i lati per un minuto circa o fino a quando saranno gonfi e dorati.
Per la salsa a i frutti rossi, mettete tutti gli ingredienti in un pentolino e cuocete il tutto fino ad ebollizione. spegnete il fuoco e lasciate raffreddare. Servite ogni pancackes, con panna e salsa ai frutti rossi.
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luglio 22, 2013

Milk Cookies

Periodo pieno e caldo, lo so sono sparito, si è cucinato davvero poco l'afa e i vari lavori sul fronte fotografia moda che stanno andando alla grande non me lo permettevano. Non mi permettevano manco di scrivere questo post in cantiere da mesi. Ma alla fine eccomi ci sono ve la lascio tutta e perdono chiedo perdono. Ma so che chi mi vuole bene capisce e mi segue da lontano e vicino ogni mio passo. Un bacio e buon biscotto.
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