Simple Vanilla Ice-Cream

Lo so ditemi quello che volete, non fa ancora caldo e la maggior parte delle giornate, fa freddo di quel freddo glaciale, ma credo che il mal di testa delle scorse giornate mi abbia ammattito e non poco dunque ecco che in un atto di follia a riesumare la gelatiera, presa quest'estate. Detto questo, non ditemi che almeno una volta nella vostra vita non avete mangiato del gelato anche d'inverno dai suvvia!! Beh, io si e più di una volta, certo quando me lo mangiavo non lo facevo io con le mie manine e dunque la soddisfazione non era la stessa!! Ma quello che vi presento è un gelatino semplice, quello più semplice che possa esistere, sa d'infanzia, di ricordi e di prime belle giornate, di cieli azzurri e senza nuvole e dove l'aria comincia a profumare di fiori.

Ingredienti:

• 250 ml di latte 
• 3 tuorli 
• 60 g di zucchero semolato 
• 1 cucchiaino di maizena 
• 200 ml di panna fresca 
• 1 stecca di vaniglia 

Procedimento:

1. Mettete il latte in una pentola e aggiungete i semini della vaniglia, portate a ebollizione e poi spegnete il fuoco, coprite la pentola e lasciate in infusione per 15 minuti. 
2. Poi filtrate il latte e portatelo di nuovo a ebollizione. 
3. Nel frattempo sbattete insieme i tuorli con lo zucchero e la maizena fino ad avere un composto gonfio e spumoso, versate questa crema nel latte caldo, mescolate bene e poi fatela addensare a fuoco dolce. 
4. Togliete dal fuoco e fate raffreddare a temperatura ambiente, poi mettete il contenitore in frigo. 
5. Montate la panna e mescolatela con la crema, poi versate il tutto nella gelatiera per 40 minuti.