Swedish Chocolate Cake

Troppo nero attorno a me per non fotografare in bianco.

La mia testa pensava alla gioia di rivedere quel posto, dopo ormai mesi di assenza , pensavo che la mia testa avesse superato la smania di perfezione il masochismo e il ribrezzo.Ma no, nulla era cambiato, avevo accettato, avevo imparato a voler vivere ma non avevo superato, mi ero sopravvalutato. Ero ritornato al punto di partenza. Il mio corpo era ingolfato di abiti, per nascondere quello che (non)c'era sotto, ero irrigidito il mio petto era sfondato da quella situazione, orma non lo era più da tempo ma in un attimo una voragine nell'anima per l'ennesima volta il nero attorno a me. 

Ieri mattina mi sono svegliato con la frase " Se una torta deve uscire fuori da questa casa, allora che sia colma di cioccolato". Ora prima che mi diate del pazzo fomentato ecc...(tutti aggettivi che mi appartengono) spiego questa frase, vi ricordate quando dicevo che le mie creazioni (se così si possono definire) viaggiano in giro tra colleghi di mio padre e altrettanti colleghi di mia sorella e dato che io credo di avere la sindrome, comune a tanti di noi, del cucinare compulsivo mi sono ritrovato a cucinare una torta colma di cioccolato, dura fuori e morbida dentro, Svedese per giunta.Semplice anzi no semplicissima confortevole solo al guardarla, perfetta con del tè o del caffè e per queste giornate fredde, almeno questa scalda il cuore!

Ingredienti:(ricetta adattata da top with cinnamon)

• 135 g di burro
• 55 g di cacao in polvere
• 250 g di zucchero
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
• 130 g di farina
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 3 uova

Procedimento:

1.Preriscaldate il forno a 180°C e imburrate ed infarinate uno stampo da 18 cm di diametro.

2.In una ciotola rompete le uova e montatele fino a che non avranno triplicato il loro volume, quando saranno ben montate aggiungete la vaniglia ed infine lo zucchero gradualmente, fino ad ottenere un composto liscio e spumoso, e mettete da parte.

3.Sciogliete il burro in un tegame, quando sarà completamente sciolto unitelo al cacao e alla farina setacciata con il lievito, fino a che tutto sarà ben unito.

4.Aggiungete ora le uova in più riprese delicatamente, fino a formare una pastella densa ed omogenea.

5.Versate il tutto nello stampo e cuocete per 40-45 minuti.

Note delle ultime ore:
Questa ricetta è anche su The Breakfast Review