PlumCake allo yogurt con Crumble di nocciole

Quanto amo fare dolci per la colazione per la mia famiglia lo sappiamo solo noi fanatici dell'attendere che il dolce si cuocia,dei profumi inebrianti di vaniglia, limone e nocciole,del pesare i vari ingredienti e metterli nelle varie cocottes,nel girare l'impasto e vederlo diventare denso e liscio e poi spargere tante nocciole sopra l'impasto perchè sai che il risultato sarà fenomenale.
Ok ho amato preparare questo dolce indi per qui ho fatto un Book a questo plum cake ;).

Ingredienti:

• 250 g di farina 
• 250 g di yogurt (noi bianco magro)
• 2 uova
• 100 g di zucchero semolato
• 60 g di olio evo
• una bustina di lievito
• la buccia grattugiata di un limone
• vanillina (o essenza di vaniglia anche facoltativo se volete)
• un pizzico di sale
• nocciole q.b

Procedimento:

Accendi il forno a 170/180° e fodera il tuo stampo da cake con carta forno bagnata.

In una terrina,monta le 2 uova insieme allo  zucchero e alla buccia di limone.

Quando il composto sarà diventato spumoso e leggero,aggiungi la farina setacciata con il lievito e la vanillina e incorpora tutto (usando un cucchiaio di legno) aggiungi gradualmente per ammorbidire l'impasto l'olio,il pizzico di sale e per ultimo lo yogurt.

Aggiungi nell'impasto un paio di manciate di nocciole sgusciate e tostate tagliate grossolanamente.

Metti tutto il composto nella forma da plum cake e sbriciola (e abbonda) le nocciole sopra l'impasto.

Metti in forno e attendi la cottura per 45 minuti.