Blueberry Muffin

Mirtilli ancora mirtilli per questi soffici e semplicissimi muffins.
Ideali per una colazione per una merenda per uno spuntino per un brunch...l'unico danno è che uno tira l'altro e bisogna anche pensare un pò alla linea, ma alla fine che importa e godiamoci questi muffins dal sapore tutto inglese.

Ingredienti:

• 1 uovo
• 125 g di zucchero
• 200 g di latte
• 250 g di farina
• 60 g di burro sciolto
• mezza bustina di lievito
• mirtilli
• un pizzico di sale

Procedimento:

in una terrina uniamo l'uovo con lo zucchero,aggiungiamo il burro precedentemente sciolto, con il latte e la farina assieme al lievito e al pizzico di sale.

Infariniamo i mirtilli prima di unirli nell'impasto dei muffins.

Versiamo l'impasto nei pirottini o in una teglia per muffins leggermente imburrata e inforniamo a 180°C per circa 20 minuti.

Note:

I mirtilli sono un classico dei muffins ma possono essere benissimo sostituiti con gocce di cioccolato o altra frutta.